Tag Archives: פאב

שישקו – נשמה בולגרית בלי ברמן

30 אוג

מאחורי הבית כנסת הגדול באלנבי ניתן למצוא פאב קטן שבעשור האחרון החליף מספר ידיים. היום הוא מזמין בעיקר אוהבי אלכוהול שעברו את גיל הארבעים, הוא עושה זאת בעזרת אוכל בולגרי מוזיקה בולגרית ובעלים בולגרי בשם יוסי.

אני מאד אוהב את האוכל הלא מחייב הן מבחינת מחיר והן בכמות, מעין טפאס בולגרי. בזמנו כשהם פתחו את המקום היו רק בירות מיינסטרים ואפילו לא היתה גינס ואחת ההערות שלי היתה למה אין גינס. אחרי חודשיים שהגעתי היתה גינס ואפילו לא רעה ולפתע היום החבית נעלמה ולקחה עימה את הברז. מה קרה? שאלתי, וההסבר היחיד היה שמכיוון שהם התחילו לעבוד עם טמפו הם לא יכולים להחזיק גינס. אני חושב שהתשובה הנכונה יותר היתה אמורה להיות שזה פשוט פחות רווחי יחסית למכבי מחבית או לחילופין בשביל קהל הלקוחות שלנו מספיק גולדסטאר.

הסיור את האמת היה הברמן שהיה מרוכז בשתי תיירות אמריקאיות ונתן לנו חוסר יחס עם עודף של הרמת גבות וחוסר רצון לשרת – חבל.

עד אז השישקו היה מקום מבטחים לאוכל ובירה ובמפגש השביעי שלי עם המקום הוא הפך ל "אתה זוכר את השישקו ההוא שפעם היינו הולכים אליו?"

אני מעריך שעוד אתן לו צ'אנס, אבל אם הזכרון שלו יבחין בברמן בפנים פשוט נמשיך הלאה, חבל לנו לבזבז ערב.

בשורה התחתונה – הדרדרות פתאומית עם ציפיות לשיפור בגזרה של ההוא שמאחורי הבר

צימרמן – פאב שכונתי

21 אוג

אי שם בפינת הרחובות החשוכה אלנבי – ברנר שוכן לו פאב חשוך מתוך כוונה ברורה להיות שכונתי.

מתוקף כך הוא מצליח להיות שכונתי, יותר מכך, הוא שכונתי.

והגינס? אין הרבה מקומות בתל אביב שיודעים למזוג בהם גינס ולעומת כך כמעט בכל פאב ניתן למצוא את המשקה השחרחר, אז יש לנו את המולי, הליאו והליאו בקס דור למען גינס איכותית המתקרבת לרמה האירית ומשום מה כל השאר קיימים על מנת לשכנע אותנו לשתות משקאות מקומיים.

ופתאום בברנר צץ לו הצימרמן הזה הקרוי על שם חברי הטוב דילן בו קיימת מוזגת חמודה העובדת שם מתחילת דרכו של הפאב והיא מצליחה למזוג קרוב לאיכות המבוקשת. אני מודה שזה עדיין ברמה 7 מתוך 10, אבל אני חושב שההפרש לא באשמתה אלא באשמת המיקסר או מה שזה לא יהיה. קשה לי לתת ציון כה גבוה בלי לציין את הסאצ'מו הוותיק בפלורנטין (ויטל) בו חיה מוזגת בשם דנה שמגיעה לרמה 8.

בכל אופן, אהבתי את המוזיקה בצימרמן (גם בסאצ'מו), את המוזגת (גם בסאצ'מו) ואת החוסר צפיפות (בסאצ'מו צפוף) גם בתוך הפאב היתה תפוסה של עשרה אחוז וגם מחוץ לפאב לא היה בר אחר שאיים עליו בשכונתיות שלו (מה שלא ניתן כבר להגיד על הסאצ'מו).

אם אתם כבר באלנבי, תדרימו קצת לכיוון רוטשילד וכשתגיעו לברנר פנו שמאלה ותתחילו לחייך.

בשורה התחתונה: עוגן נהדר להתחיל או לגמור איתו את הלילה